التخسيس حمية عالية البروتين؟ العلم يقول لا

انسى حمية عالية البروتين لانقاص الوزن. في الواقع ، على المدى الطويل ، قد يصنعونك كذلك شراء الوزن. هذا هو الختام الحاد لدراسة أجراها لويجي فونتانا ، أستاذ الطب والتغذية بجامعة بريشيا وجامعة واشنطن في سانت لويس. تم نشر النتائج في مجلة Cell Reports.

للوصول إلى النتيجة الغريبة ، حلل العلماء تأثير مختلف النظم الغذائية المركبة المختلطة على المدى الطويل. تم الحصول على النتائج سواء في الفئران أو في البشر. لبعض الوقت ، في الدراسات السابقة التي أجرتها مجموعات بحثية مختلفة ، فقد تبين أن تأثير التخسيس لنظام غذائي غني بالبروتين هو مرآة للقرامات. يحدث فقدان الوزن في أول 6 أشهر ولكن بين 12 و 24 من مزايا الخسارة الجماعية تلغي بعضها البعض. الآن ، مع دراسة Fontana ، يصل دش بارد آخر: اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من البروتين يؤدي إلى تراكم الوزن والشيخوخة المبكرة.

إن ميزة الدراسة هي اكتشاف الآلية التي يحدث بها ذلك: "الأحماض الأمينية المتفرعة أو الأساسية ، والتي هي" طوب "البروتينات ، لا ينتجها جسمنا ولكن يجب تناولها مع الطعام. وتوجد في المنتجات الحيوانية ، وخاصة الحليب. لفهم هؤلاء هم أولئك الذين يتناولون كمال أجسام في شكل مكملات - أو زيادة مفرطة في كمية اللحوم في النظام الغذائي - لتنمو كتلة العضلات أثناء التدريب. المشكلة هي أن تحفيز عملية الشيخوخة في الجسم والظهور مع عدد أكبر من السعرات الحرارية أو الأحماض الأمينية المتفرعة أو الكبريت ». على العكس ، تقليل البروتين يحسن السيطرة على نسبة السكر في الدم ويقلل من تراكم كتلة الدهون لصالح كتلة العجاف.

السؤال الآن مشروع: ما هي الكمية الموصى بها من البروتين لتحقيق هذا التوازن؟ توصي المبادئ التوجيهية بين 12 و 18 في المئة من البروتين على الطاقة اليومية. تخفيض البروتينات في الواقع يجعلك تفقد الوزن وكتلة الدهون ، مع انخفاض كبير في نسبة السكر في الدم. أظهرت مجموعة فونتانا التي تدير نسبة 10 في المائة أن الحيوانات التي تتغذى على كمية أقل من البروتين تفقد الدهون - مع النشاط البدني على قدم المساواة - من أولئك الذين تناولوا المزيد من البروتين.

دانييلي بانفي
مؤسسة أومبرتو فيرونيسي

فيديو: رجيم البروتين الرهيب يفقدك 15 كيلو في اسبوع (سبتمبر 2019).