هاني وشركاه مطعم إسرائيلي في لندن وكتابين لا ينبغي تفويتهما

لندن الشرق الأوسط
إنه مطعم صغير في فيتزروفيا ، لندن. حتى الآن شركة العسل وشركاه يعتبر واحدا من جواهر تذوق الطعام في العاصمة البريطانية. يرجع الفضل في ذلك إلى الشيفين الإسرائيليين ، ساريت باكر وإيتامار سرولوفيتش ، وهما أيضًا زوج وزوجة (كثيرًا في الحب). بعد فترة في "محكمة" يوتام Ottolenghi ، قرر الاثنان الشروع بمفردهما. إنها تصنع مأكولات شرق أوسطية فريدة من نوعها: تقليدية ولكنها مليئة بالأفكار الأصلية. النتيجة؟ ملفات لا نهاية لها أمام الغرفة ومقالات في مجلات وصحف مهمة مثل وصي. ومؤخرا ، تم عقد غرفة ثانية حيث توجد لحظات من التأمل والطهي الاستعراضي. لكن لكي تعرفهم حقًا ، استعرض كتابين العسل وشركاه: كتاب الخبز و طعام من الشرق الأوسط (Saltyard). ل صنداي تايمزكتب العام.

يتم الديكور في اثنين
الخط هجين من SELETTI، بألواح وأكواب لهجة ، يعيدنا في الوقت المناسب. مرة واحدة مصنوعة من الزخارف القديمة اندمجت مع الخطوط والأشكال الحديثة. نظرًا لتصورهم الجماعي متعدد الاختصاصات CtrlZak ، فإنهم يفكرون في الإنتاج الصيني والأوروبي التاريخي لصين العظام وعلى قرون من الاتحاد بين جماليات الشرق والغرب. تم إنتاجها في تانغشان ، وهي مقسمة إلى نصفين ، فقط ترمز إلى اللقاء بين هاتين الثقافتين.

صور StockFood / غرفة كيارا

النجم الحمضيات فاكهة
كل مجنون ل البرغموت. من الممكن الحصول على عصير من هذه الحمضيات الفريدة والنادرة. يمكن تقطيعها إلى أسافين للسلطات أو وضعها في الشاي. القشر هو في الواقع عطري مثل الليمون. لكنني أحب استخدامه في ماء دافئ في الصباح ، مع إضافة ورقة الغار. افعلها ايضا!

التخلص من السموم يوميا
إغلاق يوم واحد مع شاي الأعشاب هي لحظة يجب على الجميع القيام بها. المعلم السموم ، هنري شنوت، أطلقت خطًا يأتي من عقود من الخبرة المكتسبة في منتجعاتها الصحية. مزيج من الأعشاب الطازجة والفواكه والزهور المختارة ، هناك سبعة مزيجات: من الرفاهية العامة (مع الوردة البرية والكركديه) إلى السموم اليومية (بلسم الشمر والليمون) ، إلى الهدوء والاسترخاء (قشرة البرتقال المر وزهور البرتقال الحلو). جربه في وقت واحد.

المؤلف يسلب
أنا لست طعام الوجبات الجاهزة. ولكن عندما تكون ذات جودة وبساطة كبيرة ، أنا مفتون به. مثل الوجبات الجاهزة في المطعم أليس، من قبل الشيف فيفيانا فاريزي. يمكنك العثور عليها في قسم فن الطهو في Eataly Smeraldo ، في ميلانو ، حيث يوجد مطعم المأكولات الراقية. الشوربات والسمك المتبل والأطعمة الشهية الأخرى لإحضارها على الطاولة بسرعة. مع لمسة إضافية من الشيف الموهوب.

شيانتي النقي
ال تينوتا كاستيلو دي ألبولا يُنتج نبيذًا مرتفعًا فوق سطح تلال Chianti الرائعة. منذ عام 1979 مملوكة لعائلة Zonin. تغطي المزرعة 900 هكتار ، منها أكثر من 150 مزروعة بالكروم وحيث تبرز أكثر من 4 آلاف شجرة زيتون. هنا يمكنك النوم في قصور القرن الثامن عشر للعقار. الحق بين مزارع الكروم. وبالطبع تذوق النبيذ. مثل Chianti Classico Gran Selezione (سانجيوفي نقي) أو مصير Poggio (Chardonnay النقي). لحظات من المتعة المطلقة من الذوق.

فيديو: مسلسل فرقة ناجي عطا الله - الحلقة السابعة. Nagy Attallah Squad Series - Episode 7 (سبتمبر 2019).